סלט סלק פשוט ונפלא

מצרכים:
כמה סלקים אורגניים
לימון
בצל אורגני בינוני, סגול או לבן, קצוץ לקוביות קטנות.
צרור פטרוזיליה שטוף וקצוץ
מלח פלפל שחור טרי טחון

לבשל סלקים בסיר עם מים עד כדי כיסוי. הם מוכנים כשמזלג ננעץ בהם בקלות.
להוציא ולקרר במעט מים קרים ולקלף. על קרש החיתוך לחתוך לקוביות בגודל שאוהבים. סוחטים מיד מיץ מלימון שלם, מוסיפים בצל  ופטרוזיליה ומתבלים במלח ופלפל. זהו! כמה קל ככה אדיר.
הולך מעולה עם אורז מלא, פתיתים וקציצות קינואה...





שבוע טוב לכולם!