יום חמישי, 6 באוקטובר 2011

פשטידת פסטה חורפית

פשטידה קלה לביצוע ומאד טעימה:
רכיבים:
כוס פסטה מבושלת, אני השתמשתי בפפיונים בשלושה צבעים.
2 קופסאות קוטג'
2 ביצים
רבע כוס פירורי לחם
רבע כוס חלב
קופסאת פטריות משומרות
2 בצלים בינוניים חתוכים לטבעות ומטוגנים להשחמה עם מעט שמן.
מלח, פלפל, מוסקט מגורר
רבע כוס גבינה צהובה מגוררת
.
מערבבים הכל ושופכים בתבנית אלומיניום, משטחים ומכניסים לתנור מחומם מראש ל180-200 מעלות. כשמזהיב מוציאים, נותנים לנוח קצת ומגישים עם ירקות חתוכים גס.ונבטים כמובן.
*אני הוספתי מעט פסטרמה חתוכה ומטוגנת לבלילה זו תוספת מדהימה לאלה שלא שומרים כשרות.
לבריאות.




יום שלישי, 4 באוקטובר 2011

אצבעות דגים מטוגנות ואפונה -וריאציה מעולה לfish &chips

המתכון לדג הוא של אמא שלי, והאפונה שלי, פשוט ביותר.
לדג:
הכמות הנחוצה לכם לפי מספר אנשים, אני השתמשתי בחבילה בואקום של 500 גרם, פילה בקלה מרלוזה ללא עצמות.
 כוס קמח (השתמשתי בכפרי של שטיבל כי זה מה שהיה...)
שמן לטיגון
את הדג מפשירים ומשרים בצלחת עם מיץ לימון ומעט מלח לשעה או שעתיים.

שוטפים את הדג מעט מהמלח והלימון (לא חובה, יש שנהנים מהטעם), וחותכים ל"אצבעות" בינוניות.טובלים כל נתח בקמח ומנערים להוריד קמח מיותר.מחממים שמן במחבת, לא לטיגון עמוק אך לא מעט מדי, שיגיע עד מחצית גובה הנתח. כשהשמן חם מכניסים כמה נתחים, מטגנים כמה דקות מכל צד עד שמזהיב.
מוציאים לצלחת עם נייר סופג.
בינתיים מכניסים לסיר קטן אפונה קפואה לפי מספר הסועדים ומממלאים מים עד כיסוי. מוסיפים מעט מלח ומרתיחים. כשרותח מכבים את האש ומשאירים את האפונה בסיר מכוסה עוד חמש דקות.
מגישים את הדגים עם קטשופ תוצרת בית, מיונז אם רוצים ואפונה ירוקה ומתוקה ליד.

קל, טעים ונפלא. בתיאבון!!!






יום שבת, 1 באוקטובר 2011

ממתק אלטרנטיבי

בא לכם חטיף, נטול סוכר, מלא טעם, שיעשה שמח ויפנק?
הנה כמה הצעות:
*תמר ממולא אגוז מלך, אפשר לטבול בשוקולד מריר, יש כזה ללא סוכר!!!
*פופקורן בטעמים: אחרי שמכינים את הפופקורן שופכים לקערה חמאה ממומסת שאפשר להוסיף לה תבלינים, אפילו צ'ילי חריף.
*trail mix-מכירים? חטיף הטיולים החו"לניקי. בשקית  קטנה מערבבים כל מיני אגוזים ופירות יבשים .מיקס טוב יכול להיות : צימוקי אוכמניות, פקאן ושבבי קוקוס,כיד הדמיון הטובה עליכם.
*לא חטיף אבל מפנק: ימים קרים מתקרבים אלינו ואין כמו תה צמחים לרענן את היום ולנחם כשבא מתוק: כוס מפנקת עם זוטא לבנה, נענע, לואיזה או גרניום לימוני, כל כך טעים שלא צריך סוכר.


ומשהו אישי. הפוסט הזה מחליף את הפוסט הפונה לסוכרתיים שלא זכה לאף תגובה. גיליתי תוך שיטוט בבלוגים המדהימים באמת שיש פה ב101 שהפוסטים הפופולריים ביותר הם אלה שמציגים קינוחים עשירים ופוטוגניים.איך אני יודעת, כי גם אני צפיתי בהם בחדווה. ועם זאת אני מנסה לחשוב על הרגישים לסוכר, על נפגעי הסוכר, לחשוב איך אפשר להפחית את השימוש בסוכר, עם על הקושי שכרוך בדבר.אז זהו, מבטיחה לנסות לשלב כמה שיותר מתכונים כאלה פה בבלוג. ואולי אפילו להשתפר בצילומים ובכמות התמונות...