יום שלישי, 29 בנובמבר 2011

הדברים שאני הכי אוהבת!

למה רק לאופרה ווינפרי הגדולה מותר לעשות את תוכניות  הטלויזיה המיוחדות:"My favorite things"?
היום גם אני רוצה! הנה כמה מוצרי מזון טובים שאני אוהבת במיוחד, והיכן השגתי אותם:
1.אטריות סובה-אורגניות, בטח שאורגניות! למרק מיסו, למוקפץ קליל, ליד העוף,מושלם, בריא וטעים מאד.בניצת הדובדבן.
2. אטריות פנה מכוסמין-מתאים ביותר לסלט הטונה שנתתי כאן. קניתי בניצת הדובדבן.
3.רוטב סויה דל נתרן-של קיקומן. צבע הבקבוק ירוק,הטעם אותו הטעם, רק פחות נתרן,כאמור... אפשר למצוא בכל הסופרים.
4.דפי נורי לסושי-ממממממממ... איך אני אוהבת סושי... שוקלת לערוך כאן מתכון מצולם של גילגולו של סושי מדהים...
דפי הנורי נמצאים בכל סופר. הבעיה היחידה איתם זה שהם באים בחבילות של 10, כך שאי אפשר לייצר רק שניים-שלושה גלילים לשני אנשים. בכל מקרה למי שלא יודע, מדובר בדפי אצות נורי ירקרקים כהים, מיועדים לגלגול הסושי וטעימים עד מאד.
5.עדשים -יקירי! להנבטה, למרקים, לממרחים, לסלטים. עדשים בכל צבע וגודל, מצאתי בניצת דובדבן. ישנם סופרים שיש בהם פינה אורגנית, ולפעמים גם סתם בסופרים. לפעמים גם בחנויות תבלינים.

החלק השני של הרשימה בהמשך...

יום שבת, 19 בנובמבר 2011

אטריות סובה אורגניות מוקפצות עם ירקות

כמה טעים-ככה פשוט:
רכיבים:
חבילת אטריות סובה אורגניות, מצאתי ב"ניצת הדובדבן"
חצי חבילה קפואה לקט ירקות לסיני (או אם אין: סלרי, ברוקולי,נבטים,פלפל אדום, גזר, קצוצים  לפי מספר הסועדים).
 חצי כוס אפונה קפואה.
רבע כרוב לבן קצוץ לרצועות.
עוד דברים שאתם אוהבים במוקפץ: במבוק, בצל, שום, מה שבא.
כף שמן קנולה.
2 כפות רוטב סויה דל נתרן.


ממלאים סיר במים רותחים ומעט מלח, מרתיחים ומכינים את האטריות, שימו לב, הן מוכנות מהר מאד, הרבה פחות מפסטה רגילה.מסננים ומניחים בצד.
במחבת גדולה או ווק שמים שמן וכשמתחמם מקפיצים את הירקות הקפואים, אפונה, וכרוב. לתת להתחמם המחבת 6 דקות בערך, עד שיש ריח נעים, לא לפחד שיתפסו צבע.כשמוכן להוסיף רוטב סויה ולערבב היטב. להוסיף אטריות ולערבב היטב, אפשר להגיש מיד, לדעתי מעולה גם בטמפרטורת החדר.
*תוספות אפשריות לפזר למעלה לפני ההגשה: בצל ירוק קצוץ, בוטנים קלויים קצוצים.

קליל, מרענן ומאד טעים.
אגב, מה דעתכם על האמירה שירקות קפואים דומים בכמות הויטמינים לירקות טריים?

יום שבת, 12 בנובמבר 2011

עוגיות קוואקר מדהימות, ללא חמאה, ללא שמן, ללא ביצים, ללא קמח ללא...

ללא סוכר (אבל כן עם דבש), ללא חמאה, ללא שמן, ללא ביצים,ממש ללא.אבל עם הרבה הרבה טעם.
מתוך האתר הזה. אגב, אתר מומלץ.


רכיבים:
חצי כוס טחינה גולמית
חצי כוס דבש 
כוס וחצי שיבולת שועל שלמה אורגנית
כוס אגוזים קצוצים, אני השתמשתי במלך
חצי כוס תמרים קצוצים (אני לא שמתי)
אפשר: חמוציות, צימוקים, אוכמניות מיובשות, קוקוס, גרעיני חמניה... בכמות של חצי כוס.


מערבבים היטב. מסדרים עיגולים בגודל של כדור פינג פונג ומשטחים מעד. אופים עד השחמה בתנור בחום בינוני. לא לוותר על ההשחמה!!! נותן טעם מופלא. מצננים מעט ושומרים בקופסא אטומה. מה אני מדברת-לא ישאר כלום עד למחרת!
לעיס, נפלא, מלא בריאות .